食材明细
主料
细砂糖:
煮工艺一小时耗时高级困难程度转化糖浆的制作方法步骤
1、不锈钢锅里放入水和白糖，用筷子稍徽搅拌一下，让糖和水混合。
2、鲜柠檬挤出汁备用
3、锅中步骤1烧开后加入鲜柠檬汁中火煮，加热后不可以再搅拌。
4、中火煮开后转小火
5、小火慢慢煮，一直到结束不可以搅拌。
6、看到有一小部分糖水粘在锅壁上，为了预防产生糖晶颗粒，可以用刷蘸水，在锅壁刷一圈，锅壁上的糖晶会随水流到锅里溶合。
7、不断重复着。
8、一直小火慢慢的煮，锅里的糖水伴随时间过去，慢慢的开始变深。
9、锅中的糖浆比图8中的糖色又稍深了一些。
10、煮40分钟到1小时左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，煮的时候大家从白色的糖水看着慢慢的从白到浅红到深红色，这过程非常有趣哦。
11、时间差不多的时候注意一下，锅里的糖浆浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度就能了，冷却后就会变得比较稠了。
12、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找个预先消好毒的密封罐把糖浆装起来，放置1天将来用，转化糖浆的防腐能力非常强，可以放长期的
小技巧
1，煮糖浆的时候，要开小火，火太大，水分挥发太快，不到40分钟就变稠，颜色不到位。2,假如水份挥发太快又没到时间的可加水再煮。
3，假如不想煮配方中的份量的，材料可减半，但水的分量稍减一点就能了，不需要减半，不管材料多少，花的时间都差不多。
4，煮好关火后，如发觉太稠，冻结着就是由于水份挥发太多，可重新倒进锅里加水再煮（我首次煮就遇见这状况呢）
5，转化糖浆可存放很长时间，一次可以多煮点哦
