红糖核桃派的家常做法 红糖核桃派怎么做好吃

“核桃派我之前做过很多种；有派皮用可可粉制作、派馅用杏仁和核桃仁制作的可可杏仁核桃派，还有奶油焦糖核桃派及蜂蜜葡萄干核桃派，但还是感觉这个最基础的派味非常地道，微黄的派底搭配红糖糖浆，包裹着的香香核桃仁，其颜值更协调，而且做法简单，即使你是小白、只须学会好小帖士里说到的几个点，就再也不需要浪费时间间去卖外面那些含着不明时材的核桃派了。”

食材明细

派皮

低筋面粉:

烤工艺十分钟耗时普通困难程度

红糖核桃派的制作方法步骤

1成品图2成品图3150克低筋面粉、15克细砂糖和90克软化黄油混合在一块；4用手搓成沙粒状，先放黄油是为了进一步使面粉和油脂溶合，使油脂包裹着面粉对派皮的起酥起了决定有哪些用途；5加入50克清水和成面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上；6130克核桃仁放入空气炸锅或者烤箱中170度烘烤6分钟取出，晾凉后用手掰成小块；7取出面团擀成圆形大面片；8放在烤盘上，用擀面杖顺着顶沿擀压一下，将多余的边去掉；9用手轻轻的按压紧实，用叉子均匀地叉上小空；10放入烤箱中层上下火180度25分钟取出来；11趁着烤派皮时做糖浆；30克鸡蛋打散备用，70克红糖、20克黄油和10克清水全部倒入奶锅中；12开小火不停地搅拌慢煮成出现很多浓密的小泡关火；13放至与手心同温时倒入蛋液搅拌均匀；14倒入晾凉的核桃碎翻拌均匀；15再倒入派皮上，用刮刀抹均匀；16重新放入烤箱中层175度，上下火烘烤二时分钟取出；17成品图18成品图

小技巧

1）核桃仁提前稍微烘烤一下，是为了去掉核桃原来的苦涩味，但千万不可以烤过，以免成品裹糖浆后再复烤核桃烤糊。
2）熬糖浆时肯定用小火慢煮，千万不可以熬糊以免糖酱口味发苦。
3）烤箱的温度不是绝对的，要依据自己家烤箱的温度来决定。
4）八寸派盘：
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